Para 6 personas.

  • 4 filetes frescos de lomo de atún
  • 2 aguacates
  • Germen de alfalfa
  • 1 ajo picado
  • I manojo de cebollín picado
  • ½ cucharadita de jengibre rallado (opcional)
  • 3 limones
  • ¼ taza de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de aderezo Ranch
  • 1 cucharada de salsa picante oriental
  • 4 cucharadas de soya
  • Pimienta blanca

Se mezclan todos los ingredientes en un bowl y se agrega aceittartara de atune de ajonjolí hasta que todos los ingredientes se incorporen sin que quede caldoso.

Se puede servir con moldes como entradas individuales,  con cucharas botaneras como botana o en pequeños vasos taquilleros con cuchara como aperitivo.

Acompaña con galletas de arroz.

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