Para 6 personas:

– 6 muslos de pollo grandes
– ¼ taza de mermelada de naranja
– 1 taza de jugo de naranja
– 1 C de mostaza en polvo
– 1 c de mostaza
– 3 C de jugo de limón
– 2 C de cilantro picado

Se lavan los muslos y se les retira el exceso de grasa, se secan con toallas de papel y se salpimientan.

Se mezcla la mermelada con el jugo, las mostazas, el jugo de limón, el cilantro y se salpimienta. Se colocan los muslos en un refractario bañándolos con la preparación anterior y se cubren con papel aluminio.

Se hornean de 25 a 30 minutos a 200º. Se retira el aluminio y se hornea 5 minutos más o hasta que los muslos estén cocidos y dorados.

Se pueden servir con arroz blanco.


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