Para 6 personas

– 4 pechugas partidas a la mitad, sin hueso
– 3 chipotles de lata (o más, al gusto)
– ¼ l. de crema
– 250 gr. de queso amarillo o manchego
– aceite de oliva
– ½ cebolla
– 1 ajo
– leche

Las pechugas se lavan, se salpimientan y se colocan en un refractario y se les pone un poco de aceite de oliva por encima.

En la licuadora se muele el queso, la cebolla, el ajo, la crema y los chiles. La leche es para darle consistencia si es que está muy espesa la salsa.

Se checa de sal y con esto se bañan las pechugas, se tapan con aluminio y se meten al horno por 35 minutos a 200º.


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