Estas 5 comidas las puedes hacer en 20 minutos o menos! Si las vas a llevar a la oficina, puedes hacerlas la noche anterior y dejarlas listas en tuppers para salir de volada en la mañana. Todas están pensadas para que las puedas calentar en el microondas.

Igual que en las anteriores, si vives en pareja o tienes roomates, multiplica los ingredientes por el numero de personas para las que vas a cocinar.

Pasta con camarones y verduras al vapor

  • pasta con camarones6 camarones grandes
  • ½ cda de ajo picado
  • 1 cda de cebolla picada
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de crema
  • ¼ de taza de vino blanco
  • peperoncino

Cuece la pasta en una olla y escurre y retira de la olla. En la misma olla caliente agrega la mantequilla, cuando derrita agrega el ajo y la cebolla a que dore. Agrega los camarones y dales una vuelta. Agrega la crema y el vino; sal y pimienta. Déjalo 3 minutos y agrega la pasta. Adereza con peperoncino para darle un toque picante y listo!

Para la verdura: pon en otra olla la mitad de la bolsa de verdura congelada a que se descongele, sin nada. Puedes agregar aceite de oliva o mantequilla y sal. Si ya no quieres más grasa, ponles limón y sal cuando las vayas a comer, combina perfecto con los camarones.

Como calcular cuanta pasta para uno? Haz esto:

Lista de super 5 comidas para uno

 

 

pollo a la mostazaPollo a la mostaza con arroz

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 limón
  • 2 cdas de mostaza Dijon
  • ½ sobre de arroz preparado

Salpimenta la pechuga y ásala en un sartén con aceite de oliva o aceite en spray. Revuelve en una taza la mostaza con el jugo de limón y baña el pollo cuando le des la vuelta. Si no lo vas a comer de inmediato y lo vas a calentar después o al día siguiente en la oficina, reserva ¼ de la mezcla de mostaza y limón. Una vez fuera del sartén, agrega el ¼ que reservaste para que este jugosa y no se reseque en la recalentada. De todas formas, lleva un limón partido por si acaso.

El sobre de arroz hay que cocinarlo completo, no puedes cocinar medio!! Reserva en un tupper lo que sobre, lo vas a usar otro día de ésta semana cuando hagas el atún. Puedes además llevar un tupper aparte con ensalada.

 

Lista de super 5 comidas para unoPicadillo con frijoles

  • ½ cda aceite de oliva
  • ½ cda de ajo picado
  • 1 cda de cebolla picada
  • 1 zanahoria en cubos
  • 1 papa en cubos chicos
  • 1 taza chícharos
  • 200 grs carne de res molida
  • 100 grs de puré de tomate
  • 1 cda adobo de chipotle
  • ½ hoja de laurel
  • ½ lata de frijoles

Calienta el aceite en un sartén profundo, dora el ajo y acitrona la cebolla. Enseguida, saltea todos los vegetales hasta que tomen un color intenso, agrega la carne molida, sal y pimienta; mezcla y baja el fuego. Cuando la carne se haga chinita, agrega el puré, adobo de chiles chipotles adobados y laurel, junta todo muy bien y cocina 5 minutos más para que los sabores se mezclen. Puedes comer este picadillo solo, o en tacos o tostadas.

*Si tu idea es hacer el doble o triple y congelar, no agregues papa! Se acitrona en el congelador y no sabe bien!

Acompaña con frijoles enteros. Si te sobran en la lata, pásalos a un recipiente de plástico con tapa antes de guardarlos en el refrigerador.

 

Lista de super 5 comidas para unoAtún Spicey y arroz

  • 200 grs de atún fresco en filetes
  • pimienta Cayena picante
  • 1 cdita pimienta negra entera
  • ½ cda de mantequilla
  • 1 cda de aceite de oliva
  • ⅓ taza de salsa de soya
  • 1 jalapeño (ó 2)

Seca los filetes de atún con una servilleta. Agrega sal y pimienta Cayena – esta pimienta es picante, no abuses. En un sartén derrite la mantequilla y agrega el aceite para evitar que la mantequilla se queme y agrega la pimienta negra entera a que se dore. Sella los filetes de atún dejándolos unos 30 segundos por cada costado. Una vez sellados, córtalos en rebanadas delgadas. Rebana el jalapeño y agrégalo a la salsa de soya en un recipiente aparte.

Acompaña con el resto del arroz blanco que ya tienes preparado o con ensalada con aderezo oriental.

 

Lista de super 5 comidas para unoFajitas de pollo y sopa de verduras

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pimiento o 1 chile poblano
  • ½ cebolla en rebanadas
  • ½ bolsa de verdura congelada
  • 100 grs de puré de tomate

Filetea el pimiento, la cebolla. Salpimenta y asa en un sartén hasta que la cebolla esté suavizada. Rebana el pollo en tiras también, salpimenta y agrégalo al sartén hasta que se cuezan todas las tiras.

Para ésta sopa de verduras usa lo que te sobró del puré de tomate y el resto de las verduras congeladas. En una olla pon un chorrito de aceite y agrega el puré de tomate. Agrega sal y pimienta, o media cucharada de consomé en polvo. Agrega la verdura y dale una vuelta. A los dos minutos agrega dos tazas de agua y deja hervir. Listo!

Acompaña diario con un plato pequeño de ensalada!!

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La lista de super (haz click en la imagen para imprimirla o darle pantallazo):

Lista de super comidas para uno

 

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 lista de super para uno

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