Category: Pescados y mariscos

Tártara de Atún

Para 6 personas. 4 filetes frescos de lomo de atún 2 aguacates Germen de alfalfa 1 ajo picado I manojo de cebollín picado ½ cucharadita de jengibre rallado (opcional) 3 limones ¼ taza de aceite de ajonjolí 2 cucharadas de aderezo Ranch 1 cucharada de salsa picante oriental 4 cucharadas de soya Pimienta blanca Se […]

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Rollo de palmito y salmón

  3 Paquetes de salmón ahumado 1 Queso Philadelphia Cebollín picado muy finito Alcaparras 2 latas de Palmitos Revolver el queso con el cebollín y unas 6 alcaparras picadas usando las manos hasta que quede una masa uniforme. A cada palmito se le unta de esa masa hasta cubrirlo por completo; se envuelve cada palmito […]

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Tostadas de atún fresco

Filete de atún crudo cortado en filetitos delgados de 2 x 2 cms aprox Tostadas (tortilla de maíz) Mayonesa Chipotle (opcional) Poro en julianas muy delgadas frito Soya jalapeños   En cada tostada (6cms de diámetro) una embarrada de mayonesa con o sin chipotle, se coloca el atún y se decora con poro. Rebana los […]

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Pasta al Salmón

Para 6 personas: 500 grs. de pasta (la que quieran: spaghetti, tallarines…) 90 grs de salmón ahumado (empaquetado en rebanadas o natural) ½ taza de crema ½ taza de leche 1 queso crema Perejil   Cuecen la pasta normal y la mantienen aparte.   En la licuadora ponen la crema, la leche, el queso, el […]

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Desde Bo Spa

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